El proceso natural es una de las formas más antiguas y simples de procesar café, donde la fruta se seca completa, sin remover la cáscara ni el mucílago antes del secado. Al deshidratarse con el 100% de su composición, el grano absorbe una mayor cantidad de azúcares de la fruta, dando como resultado cafés más dulces, intensos y con mayor cuerpo y aroma.

Este café presenta un perfil dulce y balanceado, con notas a caramelo, frutos secos y almendras. Tiene un cuerpo ligero, un dulzor natural y una acidez baja, lo que da como resultado una taza recomendada para todos, y perfecta para tomar cada mañana.

Para disfrutar mejor las características del Bourbon Amarillo de Brasil, recomendamos prepararlo en métodos filtrados como V60 o Chemex, ya que resaltan su dulzor y notas a caramelo. La prensa francesa también funciona muy bien si buscas una taza con más cuerpo. Aunque, siendo sinceros, este café puede disfrutarse como prefieras; por eso ofrecemos distintos tipos de molienda para que se adapte a tu método favorito.

Esta sección no la consulté con nadie —como varias de mis decisiones—, pero tenía que existir. Mientras diseñaba la identidad de este drop, además de tomar mucho café, escuchaba música para acompañar el proceso, y hubo una canción que quedó sonando en loop durante horas.

Recomiendo rotundamente escuchar Weird Fishes / Arpeggi de Radiohead mientras te tomas una taza de este Bourbon Amarillo. Temazo.